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Este proceso se realiza para que se produzca una trasformación en los tallos por acción de las enzimas que, activadas por la humedad y el calor, producen una putrefacción que deteriora la lignina y pueda ser eliminada del tallo de la planta pudiéndose así extraer con facilidad la fibra. Este proceso comienza después de la recolección y puede durar hasta tres semanas El proceso de enriado puede llevarse a cabo en un estanque, en un río o en un recipiente lo suficientemente grande que no sea metálico.
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